Παχύρρευστο, με έντονο κεχριμπαρένιο χρώμα, θεωρείται από πολλούς ο βασιλιάς του μελιού!  Το θυμάρι περιέχει ένα αιθέριο έλαιο που το κυριότερο συστατικό του είναι η θυμόλη (ποσοστά άνω του 25%) Η θυμόλη έχει αντισηπτική δράση και υπήρξε φυσικός προκάτοχος των σύγχρονων αντιβιοτικών. Η υψηλή θρεπτική αξία και οι ισχυρές υγειοπροστατευτικές ιδιότητες του θυμαρίσιου μελιού το καθιστούν ένα βιολειτουργικό τρόφιμο, που όταν βρίσκεται στην διατροφή μας, προσφέρει υγεία, τόνωση και προστασία από ασθένειες. Το θυμαρίσιο μας μέλι βραβεύτηκε στο Λονδίνο, στην μεγάλη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών “Great Taste Awards 2018”, ανάμεσα σε χιλιάδες προϊόντα από όλο τον κόσμο.